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  • 【新宝gg注册登录网址养老】和北社区.新宝gg注册登录网址老年知识小课堂——制作苹果酱
    时间:2019-10-22 09:10:13 作者:新宝gg注册登录网址小编 来院: 浏览:
      秋天正是收获的季节,各种瓜果新鲜上市。其实,吃新鲜的水果最好了,但是,有时候做面包、派什么的,需要夹心馅料,就会用上果酱。而且做好的果酱放在冰箱,还能保存一段时间呢!


     
      10月18日,在我新宝gg注册登录网址养老和北站的新宝gg注册登录网址老年知识小课堂正在教授老年人制作苹果酱,做法很简单,味道超级好呢!




      图为:准备的材料(部分)


     
           1、将苹果洗净、去皮,切成小丁


     
      2、把苹果丁放入锅内,加少许水,不能漫过苹果,大火烧开后改中小火


     
      3、加入白糖,同时倒入柠檬汁。(柠檬汁能起到防腐作用,而且提味)
     
    品尝时间





     
      4、大约熬煮10-15分钟,勾芡,待浓稠关火。

      小贴士
     
      1、果酱的甜度视个人喜好而定,考虑水果本身的甜度,一般糖的用量占水果的30%-50%即可
     
      2、时间充裕的话,水果的腌制时间可适当延长
     
      3、熬制果酱不可使用铁锅,用铜锅最好,或者搪瓷锅、不锈钢锅;搅拌用的工具最好是木铲子,也可用硅胶勺
     
      4、熬制过程加入柠檬汁不仅能够丰富果酱的味道,还能使果酱变得浓稠,更有利于防腐
     
      5、装果酱的玻璃瓶必须无水无油,取用时的勺子或抹刀也必须是干净的,确保果酱品质
     
      6、倒扣放置密封效果更好,夏天放入冰箱冷藏,冬天室温保存即可




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